刀剪餐廚文化
巧媳婦選擇就是一輩子！
據(jù)了解，公元557年英雄冼夫人屯兵兩陽，在陽江地區(qū)制作兵器，清《馮氏族譜》載：“……馮大將軍之墓生平所用八十二角鵝眉錦大刀納于冢中”。
2013-06-19
陽江冶煉、鑄造業(yè)歷史悠久，早在戰(zhàn)國時期，陽江地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)了青銅器。1986年在塘坪鎮(zhèn)禾石村出土了兩件銅鉞、一件銅矛和一件銅匕首。
2013-08-28
中國刀剪之都陽江，生產(chǎn)五金刀剪歷史悠久，馳名中外。產(chǎn)品遠銷歐盟、美國、日本、東南亞等120多個國家和地區(qū)，刀剪產(chǎn)量占全國65%，出口量占全國85%。
2018-10-27
碳鋼 碳鋼也叫碳素鋼，指含碳量Wc小于2.11%的鐵碳合金。 30Cr13 國際稱420J2，是目前廚用刀具最常用的材料 40Cr14 經(jīng)熱處理后硬度為HRC56左右,硬度、防銹性能比三鉻材 料優(yōu)越,是較優(yōu)的廚用刀具制作鋼材。 50Cr15MoV(50鉻15鉬釩) 國際稱Din1、4116，是一種優(yōu)質(zhì)高端不銹鋼，目前歐美高端廚用刀具品牌多選用此材料。 80Cr13MoV(80鉻13鉬釩) 具
2018-11-24
砍骨刀 砍骨刀適用于砍剁豬肋骨、魚頭、三鳥家禽等帶稍大骨頭的食物 斬切兩用刀 具有前切后斬兩用功能.前刃可切肉菜，后刃可砍剁豬肋骨、三鳥家禽等帶中小骨頭 食物 切片刀 適用于將魚肉、蔬菜等生熟食品進行細薄切片切絲盒切段等。由于刃口較薄，請勿 用于砍骨 多用刀 適用于輕便魚肉、果蔬的分切，外形更輕巧 水果刀 適用于蔬菜和水果的去皮、切片、切絲
2023-01-16
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